雞肉芹菜蝦仁怎么炒
家常美味——雞肉芹菜蝦仁炒制攻略
在我們的日常飲食中,雞肉、芹菜和蝦仁都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，搭配起來(lái)炒制一道美味佳肴，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道雞肉芹菜蝦仁。
準(zhǔn)備好所需食材：雞肉、芹菜、蝦仁、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒、鹽、糖、油等。
處理食材
- 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽、糖，抓勻腌制10分鐘。
- 芹菜洗凈,切成段；蝦仁去蝦線，洗凈備用。
- 生姜、大蒜、蔥洗凈，分別切成末。
炒制
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。
- 倒入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。
- 加入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。
- 放入芹菜段,炒至芹菜斷生。
- 調(diào)入適量生抽、鹽、糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加風(fēng)味。
裝盤(pán) 將炒好的雞肉芹菜蝦仁盛出，裝入盤(pán)中，即可享用。
小貼士：
- 雞肉片腌制時(shí),加入料酒可以去除腥味，使雞肉更加鮮美。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 蝦仁不宜與某些食材同炒,如葡萄、山楂等，以免影響口感。
雞肉芹菜蝦仁炒制簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快來(lái)試試這道美味吧！
