杏鮑菇炒魚子的家常美味做法

在繁忙的都市生活中,偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能增進(jìn)親子關(guān)系，還能讓生活充滿溫馨，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——杏鮑菇炒魚子。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇2個(gè)
• 魚子200克
• 蒜末適量
• 生姜末適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量

【做法步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，以免口感變差，焯水后的杏鮑菇撈出，瀝干水分備用。

2. 魚子清洗干凈,瀝干水分，備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

4. 加入焯好水的杏鮑菇片,翻炒均勻，讓杏鮑菇片充分吸收調(diào)料的香味。

5. 接著加入魚子,快速翻炒均勻，讓魚子表面微微煎至金黃。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時(shí),可以在水中加入少許鹽，這樣可以使杏鮑菇更加鮮美。
2. 炒魚子時(shí),火候不宜過大，以免魚子煎糊。
3. 魚子不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。

杏鮑菇炒魚子是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過這道菜，我們可以感受到家的溫暖，同時(shí)也為我們的生活增添了一抹亮色，快快動手嘗試一下吧！