大廚青蘿卜炒肉的做法,家常美味瞬間升級

在我國眾多美食中,青蘿卜炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我來為大家揭秘大廚青蘿卜炒肉的做法，讓家常美味瞬間升級。

【食材準(zhǔn)備】 青蘿卜1根，豬肉150克，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉適量。

【制作步驟】

1. 青蘿卜洗凈去皮,切成薄片；紅椒去籽切絲；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香，再加入青蘿卜片和紅椒絲翻炒。
5. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。
6. 最后加入炒好的肉片,快速翻炒均勻，使肉片均勻裹上青蘿卜和紅椒的香味。
7. 出鍋前,加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 青蘿卜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的青蘿卜片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒青蘿卜時,火候不宜太大，以免青蘿卜炒糊。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的青蘿卜炒肉就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，快來動手嘗試一下吧，讓您的餐桌變得更加美味！