青瓜炒肉加紫蘇葉的做法
家常美味——青瓜炒肉加紫蘇葉的做法
在炎炎夏日,一道清爽可口的菜肴無疑是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——青瓜炒肉加紫蘇葉，這道菜不僅色香味俱佳，而且具有很好的消暑解熱功效。
【食材準(zhǔn)備】
- 青瓜 2根
- 豬里脊肉 200克
- 紫蘇葉 適量
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 青瓜洗凈,切成薄片；紫蘇葉洗凈，瀝干水分備用。
- 豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許食用油，抓勻腌制10分鐘。
- 生姜切成末,備用。
- 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
- 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入青瓜片,快速翻炒均勻，炒至青瓜片變軟。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入紫蘇葉，快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 炒勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 紫蘇葉具有獨特的香氣,能夠去除肉類腥味，增加菜肴的口感。
- 炒青瓜時,火候不宜過大，以免青瓜炒得太老，影響口感。
這道青瓜炒肉加紫蘇葉的做法簡單易學(xué),非常適合忙碌的上班族和廚房新手，在炎熱的夏天，來上一盤這樣的菜肴，既能解暑降溫，又能滿足味蕾，何樂而不為呢？快動手試試吧！
