青蒜炒干木耳——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，青蒜炒干木耳便是其中一道經(jīng)典的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好看又好吃。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：青蒜、干木耳、適量的食用油、鹽、生抽、雞精（或味精）。

泡發(fā)木耳，將干木耳放入溫水中，浸泡約30分鐘，使其充分吸水膨脹，泡發(fā)好的木耳撈出，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

處理青蒜，將青蒜洗凈，切成約3厘米長的段,備用。

熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，放入青蒜段，快速翻炒至青蒜斷生,顏色變綠。

加入木耳，將泡發(fā)好的木耳放入鍋中，與青蒜一起翻炒,使木耳充分吸收青蒜的香味。

調(diào)味，在鍋中加入適量的鹽、生抽、雞精（或味精），繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在青蒜和木耳上。

出鍋裝盤，待青蒜和木耳炒至熟透，調(diào)料充分融合后,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 泡發(fā)木耳時(shí)，可用溫水或冷水，但水溫不宜過高,以免破壞木耳的營養(yǎng)成分。
2. 炒青蒜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免青蒜炒糊。
3. 調(diào)味時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽、生抽、雞精（或味精）的用量。

青蒜炒干木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的青蒜炒干木耳！