家常美味——雞肉炒豆角白菜的做法

在我國的飲食文化中，雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而深受人們喜愛，而豆角和白菜作為常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格親民，將這三者結(jié)合在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——雞肉炒豆角白菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 豆角：200克
• 白菜：200克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，洗凈，切成段；白菜洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入豆角段翻炒至變色。
5. 倒入白菜片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
3. 白菜容易出水，翻炒時(shí)要快速,以免出水過多影響口感。

雞肉炒豆角白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常飯,快來動手試試吧！