炒萵筍蓋澆飯，是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠滿足你的味蕾，還能提供豐富的營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒萵筍蓋澆飯的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 米飯 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成細(xì)絲；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入豬肉絲，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生。

4. 放入萵筍絲和青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,炒至萵筍絲變軟。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材中。

6. 炒好的萵筍肉絲出鍋備用。

7. 另起鍋，加入適量的食用油，將米飯倒入鍋中，用鏟子壓散,翻炒均勻。

8. 將炒好的萵筍肉絲均勻地鋪在米飯上。

9. 再次翻炒均勻,使米飯和萵筍肉絲充分混合。

10. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

• 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
• 豬里脊肉切絲時，可以加入少許淀粉和油,使肉絲更加嫩滑。
• 炒米飯時，注意火候,避免米飯炒焦。

這樣，一道美味的炒萵筍蓋澆飯就完成了，簡單幾步，就能讓你享受到色香味俱全的美食，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！