洋蔥炒牛扇骨怎么炒好吃
洋蔥炒牛扇骨——家常美味的秘訣
在我國眾多美食中,洋蔥炒牛扇骨是一道深受人們喜愛的家常菜，它色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，如何將洋蔥炒牛扇骨炒得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：牛扇骨、洋蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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牛扇骨處理：將牛扇骨洗凈，切成塊狀，用開水焯水去除血水和腥味，撈出備用。
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準(zhǔn)備調(diào)料：姜蒜切片，洋蔥切絲。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜爆香。
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炒牛扇骨：將焯好水的牛扇骨放入鍋中，翻炒均勻，讓牛扇骨表面均勻裹上姜蒜香味。
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加調(diào)料：加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻，讓牛扇骨充分吸收調(diào)料的味道。
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炒洋蔥：待牛扇骨炒至變色后，加入洋蔥絲，快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待洋蔥炒至斷生，牛扇骨熟透后，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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牛扇骨焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去除腥味。
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炒洋蔥時,火候不宜過大，以免洋蔥炒焦。
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調(diào)料用量可根據(jù)個人口味適量增減。
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炒制過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
通過以上步驟,一道美味的洋蔥炒牛扇骨就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快來動手嘗試一下吧，相信您一定會做出一道色香味俱全的洋蔥炒牛扇骨！
