炒蝦仁炒南瓜的做法
家常美味——炒蝦仁炒南瓜的做法詳解
蝦仁炒南瓜是一道色香味俱佳的家常菜,既營養(yǎng)又簡單易做，下面，就為大家詳細介紹一下炒蝦仁炒南瓜的做法。
【食材準備】
- 新鮮蝦仁若干（約200克）
- 南瓜半個（約500克）
- 青紅椒適量
- 姜蒜末適量
- 鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油適量
【做法步驟】
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準備蝦仁：將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
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準備南瓜：將南瓜去皮去瓤，切成大小均勻的塊狀。
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準備青紅椒：將青紅椒洗凈，切成與南瓜塊大小相似的片狀。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。
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炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，炒至蝦仁完全熟透，撈出備用。
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炒南瓜：鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香，然后加入南瓜塊，翻炒至南瓜表面微黃。
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加入青紅椒：將青紅椒片放入鍋中，與南瓜一起翻炒。
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調(diào)味：在鍋中加入適量的鹽、糖和生抽，翻炒均勻。
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收汁：加入之前炒好的蝦仁，快速翻炒均勻，使蝦仁與南瓜充分融合。
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出鍋：待湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時,加入少許淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
- 炒南瓜時,不要炒得太久，以免南瓜過于軟爛。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽、糖和生抽的用量。
炒蝦仁炒南瓜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧，為家人帶來一道美味的佳肴！
