美味家常菜——腰果炒蝦仁番茄的制作方法

腰果炒蝦仁番茄是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腰果50克
• 蝦仁200克
• 番茄2個
• 青紅椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 料酒適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青紅椒洗凈切片，番茄洗凈切塊,蔥姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末炒香。

3. 將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥,繼續(xù)翻炒至蝦仁完全熟透。

4. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

5. 放入腰果，快速翻炒均勻,使腰果均勻裹上番茄汁。

6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入青紅椒片，快速翻炒幾下,使青紅椒片斷生。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入適量的生抽提鮮。

【小貼士】

• 蝦仁在烹飪前可以用料酒、鹽腌制一下,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 番茄在烹飪過程中會出汁,所以不需要加太多水。
• 炒腰果時要快速翻炒,以免腰果炒焦。

腰果炒蝦仁番茄是一道集美味與營養(yǎng)于一體的佳肴，簡單易學(xué)，快來動手嘗試一下吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的?？?。