家常香菇炒肉怎么炒好吃
家常香菇炒肉怎么炒好吃
香菇炒肉是一道非常受歡迎的家常菜,它色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的家常香菇炒肉。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的香菇、豬肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、油等。
我們開(kāi)始制作這道美味的家常香菇炒肉。
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香菇洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香。
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加入香菇片,翻炒至香菇片出水分，變得稍微軟爛。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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快速翻炒均勻,讓肉片和香菇充分混合。
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出鍋前,撒上少許蔥花，增香提味。
炒制過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
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香菇和肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的菜口感更好。
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肉片腌制時(shí)加入料酒和生抽,可以去除腥味，使肉片更加鮮嫩。
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炒香菇時(shí),要等香菇片出水分，這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加鮮香。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟,一道美味的家常香菇炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常佳肴，無(wú)論是家人聚餐還是朋友聚會(huì)，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的家常香菇炒肉！
