家常美味——肉炒掛面的制作方法

掛面，作為一種方便快捷的面食，深受廣大消費者的喜愛，而肉炒掛面，更是家常菜中的經(jīng)典之作，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹肉炒掛面的家常做法,讓您輕松在家享受美食。

【食材準備】

• 掛面 200克
• 豬肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、鹽、雞精、生抽、料酒、蠔油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細絲，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 燒一鍋水，水開后放入掛面，煮至熟透后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、鹽、雞精、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 將掛面放入鍋中，快速翻炒均勻,使掛面充分吸收調(diào)料的味道。
9. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可享用美味的肉炒掛面。

【小貼士】

1. 豬肉切絲時，可以適當加入一點淀粉,使肉絲更加嫩滑。
2. 炒掛面時，火候不宜過大,以免掛面糊鍋。
3. 掛面煮好后，用冷水沖洗可以防止粘連,口感更佳。

肉炒掛面是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常美食,快來動手試試吧！