家常美味——粉皮炒芹菜木耳的做法詳解

粉皮炒芹菜木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉皮：適量
• 芹菜：適量
• 木耳：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將粉皮提前用溫水泡軟,切成適當(dāng)大小的條狀備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵備用。
3. 芹菜洗凈,切成段狀備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
5. 加入木耳翻炒至微微發(fā)軟,然后加入芹菜一起翻炒。
6. 待芹菜炒至斷生后,加入泡軟的粉皮，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,出鍋前可以加入少許清水，使粉皮更加柔韌。
9. 翻炒片刻,待湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 粉皮泡軟后要盡快使用,以免變質(zhì)。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

粉皮炒芹菜木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)疑會(huì)成為家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的粉皮炒芹菜木耳！