五香肉炒筍干是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下五香肉炒筍干的制作方法。

【材料】 五花肉500克，筍干200克，生抽、老抽、五香粉、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜、食用油適量。

【步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；筍干提前用溫水泡發(fā),切成條狀。
2. 鍋中放入適量的水，將五花肉片放入水中焯水，去除血沫,撈出備用。
3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜放入鍋中爆香，再放入五花肉片煸炒，加入適量的生抽、老抽、五香粉、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
4. 將泡發(fā)好的筍干放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻,讓五花肉和筍干充分吸收調(diào)料的味道。
5. 加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘,使五花肉和筍干更加入味。
6. 待湯汁快收干時(shí)，開大火收汁，翻炒均勻,使五花肉和筍干更加緊實(shí)。
7. 出鍋前，撒上適量的蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 烹飪過(guò)程中，注意火候的控制,以免燒焦。
2. 烹飪五花肉時(shí)，可以適當(dāng)多放一些生抽和老抽,使菜肴色澤更加誘人。
3. 烹飪筍干時(shí)，注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免筍干變得過(guò)于軟爛。

五香肉炒筍干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會(huì)中，輕松成為廚房高手,快來(lái)試試吧！