家常美食——炒香芹炒豆干的做法

香芹炒豆干,一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：300克
• 豆干：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：1大勺
• 老抽：1小勺
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將香芹洗凈,切成約5厘米長的段；豆干切成薄片。
2. 準(zhǔn)備好蒜末,備用。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入蒜末爆香。
4. 將切好的豆干片放入鍋中,煎至兩面微黃，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入香芹段，快速翻炒至顏色變深。
6. 將煎好的豆干片重新放入鍋中,與香芹一起翻炒。
7. 加入生抽、老抽，快速翻炒均勻，讓豆干和香芹充分吸收調(diào)味料的香氣。
8. 調(diào)入適量的鹽和少許糖,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味,可以加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 香芹不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 豆干煎至微黃即可,不宜煎得太老，以免口感變硬。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道香芹炒豆干,色澤鮮艷，口感清爽，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是作為主菜還是配菜，都能為家人的餐桌增添一份美味，趕快動手嘗試一下吧！