香菇炒肉辣椒的做法
香菇炒肉辣椒——家常美味，簡單易學(xué)
香菇炒肉辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 豬肉：150克
- 辣椒：2個(gè)
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 胡椒粉：適量
【制作步驟】
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香菇提前用水泡發(fā),洗凈后切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘；辣椒去籽，切成圈；生姜、大蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蒜末爆香，再加入香菇片翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與香菇一起翻炒。
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加入辣椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、鹽、白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。
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撒上少許胡椒粉提香,出鍋前再翻炒幾下即可。
【小貼士】
- 香菇泡發(fā)時(shí),可以加入少許白糖，有助于香菇快速泡發(fā)。
- 豬肉切片時(shí),要斜切，這樣炒出來的肉片更嫩滑。
- 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,不喜歡吃辣的可以去掉辣椒或者選擇甜椒。
香菇炒肉辣椒是一道簡單又美味的家常菜,既適合作為下飯菜，也適合作為便當(dāng)?shù)闹鞑?，快?dòng)手試試吧，讓這道美味的香菇炒肉辣椒為你的餐桌增添一抹色彩！
