家常美味——竹筍炒肉炒韭菜的做法

在我國南方,竹筍是一種非常常見的食材，其脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，搭配肉類和蔬菜炒制，更是風(fēng)味獨(dú)特，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——竹筍炒肉炒韭菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹筍 200克
• 豬肉 150克
• 韭菜 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將竹筍去殼，切成薄片；豬肉切成薄片；韭菜洗凈，切成段；生姜、大蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜末、大蒜末爆香。

3. 下肉翻炒：將切好的豬肉片放入鍋中，用中火翻炒至變色，加入適量的料酒去腥。

4. 加入竹筍：待豬肉炒至變色后，加入切好的竹筍片，繼續(xù)翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，讓竹筍片充分吸收調(diào)味料。

6. 加入韭菜：待竹筍片炒至斷生后，加入韭菜段，快速翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至韭菜斷生，加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 竹筍炒肉炒韭菜時(shí),注意火候，以免炒糊。
2. 竹筍具有利尿消腫的功效,適量食用對身體健康有益。
3. 竹筍炒肉炒韭菜是一道色香味俱全的家常菜,適合家庭聚餐或日常飲食。

這道竹筍炒肉炒韭菜不僅口感豐富,而且營養(yǎng)價(jià)值高，是一道不可多得的家常美味，快快動手嘗試一下吧！