辣椒蛋炒苦瓜怎么炒好吃
美味健康的家常菜
辣椒蛋炒苦瓜是一道簡(jiǎn)單易做、美味健康的家常菜，苦瓜具有清熱解毒、降火降脂的功效，而辣椒則能增加菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的辣椒蛋炒苦瓜。
準(zhǔn)備好食材：苦瓜、雞蛋、辣椒、蒜、鹽、生抽、食用油。
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苦瓜洗凈,切成薄片；辣椒洗凈，去籽切片；蒜切成蒜末。
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雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻。
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熱鍋涼油,待油熱后，倒入雞蛋液，炒至凝固，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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加入苦瓜片,翻炒至苦瓜變軟。
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倒入辣椒片,繼續(xù)翻炒。
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加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽和生抽,炒勻即可出鍋。
炒制過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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苦瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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雞蛋炒至凝固即可,不宜炒得太老。
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加入生抽調(diào)味時(shí),要適量，以免味道過重。
辣椒蛋炒苦瓜是一道色香味俱佳的菜肴,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、降火降脂的功效，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能為身體健康加分，快來試試吧！
