尖椒炒生肉——美味家常菜的制作技巧

在我國,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們的喜愛，尖椒炒生肉便是其中一道美味可口的菜肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒生肉的制作方法，讓您在家也能輕松做出美味的尖椒炒生肉。

【食材準(zhǔn)備】

主料：豬肉、尖椒

輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油、蒜末、姜末

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末腌制10分鐘，使肉片入味。

2. 將尖椒洗凈,去籽去筋，切成條狀。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。

4. 加入尖椒條,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【制作技巧】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 腌制肉片時,可以加入一些蒜末、姜末，這樣炒出來的肉片更加鮮美。

3. 炒肉片時,火候要大，快速翻炒，這樣肉片不會粘鍋，炒出來的肉片更加嫩滑。

4. 尖椒的加入,為這道菜肴增添了鮮辣的口感，可以根據(jù)個人口味適量增減。

5. 最后加入生抽提鮮,使菜肴更加美味。

尖椒炒生肉是一道簡單易做的家常菜,通過以上制作方法，相信您在家也能輕松做出美味的尖椒炒生肉，快動手試試吧！