醬土豆炒肉皮——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

醬土豆炒肉皮是一道色香味俱全的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 肉皮：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；肉皮切成條狀，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 生姜、大蒜切片,蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥段爆香。
4. 加入焯好水的肉皮,翻炒均勻。
5. 倒入土豆片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入醬油、老抽、料酒、糖，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。
7. 加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,直到土豆片和肉皮熟透。
8. 最后加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 焯水去腥：肉皮在炒制前需要焯水，這樣可以去除腥味,使肉皮更加美味。
2. 控制火候：在燉煮過程中，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 炒制時(shí)間：土豆片和肉皮燉煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免過于爛糊,影響口感。

醬土豆炒肉皮是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)分享，通過簡(jiǎn)單的烹飪步驟，你也能輕松制作出美味的醬土豆炒肉皮，為家人和朋友帶來愉悅的用餐體驗(yàn),快來試試吧！