土豆紅薯炒肉絲——家常美味的制作攻略

土豆紅薯炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 土豆 2個
• 紅薯 1個
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 土豆和紅薯分別去皮,切成細絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成細絲,加入適量的醬油、老抽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
6. 加入土豆絲和紅薯絲,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至土豆絲和紅薯絲熟軟,肉絲入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆和紅薯不宜切得太細,以免炒制過程中過于軟爛，影響口感。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免土豆和紅薯炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒等調(diào)料。

土豆紅薯炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定能做出美味的土豆紅薯炒肉絲！