小蔥炒辣牛肉怎么炒好吃
小蔥炒辣牛肉——家常美味，辣得剛剛好
小蔥炒辣牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鮮辣可口、簡單易做而深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我來為大家詳細(xì)講解一下如何炒出美味的小蔥炒辣牛肉。
準(zhǔn)備好食材，我們需要新鮮的牛肉、小蔥、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖和食用油。
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牛肉切片：將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽和少量糖腌制10分鐘,讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
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準(zhǔn)備小蔥和辣椒：將小蔥洗凈切成小段,辣椒根據(jù)個人口味切成絲或片。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中，與牛肉一起翻炒,讓辣椒的香味充分融入牛肉中。
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放入小蔥：待牛肉和辣椒炒至斷生后，放入小蔥段,快速翻炒。
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調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，可以適量加入少許鹽,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 牛肉切片時，可以用刀背輕輕拍打，使肉片更加松軟,口感更佳。
- 腌制牛肉時，加入少許糖可以中和牛肉的腥味,使其更加鮮美。
- 炒制過程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老或辣椒炒糊。
這樣，一道美味的小蔥炒辣牛肉就完成了，辣而不燥，鮮香可口，讓人回味無窮，無論是作為家常便飯，還是招待親朋好友，都是一道不錯的選擇，快來動手試試吧,保證讓你大呼過癮！
