平包菜炒肉絲怎么炒好吃
平包菜炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
平包菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易做且美味的家常菜,它以其鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道色香味俱佳的平包菜炒肉絲。
準(zhǔn)備好所需食材：平包菜、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，這樣可以使肉絲更加入味。
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平包菜洗凈切絲,用開水焯一下，撈出瀝干水分，這樣可以去除部分草酸，使口感更加鮮嫩。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生即可出鍋。
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另起鍋,油熱后放入焯好的平包菜，快速翻炒，使平包菜均勻受熱。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,與平包菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味可以加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
炒平包菜炒肉絲的要點(diǎn)如下：
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肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
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炒平包菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免平包菜出水變軟。
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調(diào)味要適量,以免影響口感。
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炒菜時(shí),要保證鍋內(nèi)的食材均勻受熱，以免出現(xiàn)外焦里生的情況。
通過以上步驟,一道美味的平包菜炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，快來試試吧，相信你一定會(huì)喜歡！
