炒牛肉燈龍椒，是一道色香味俱佳的川菜，融合了牛肉的鮮美與燈龍椒的辣香，讓人食欲大開(kāi)，下面就來(lái)分享一些炒牛肉燈龍椒的做法,教您如何將這道菜做得既好看又好吃。

準(zhǔn)備好以下食材：

• 牛肉：300克，選擇肥瘦相間的部位，如牛柳或牛腩
• 燈龍椒：適量，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整
• 蔥姜蒜：適量，切絲或切片
• 生抽、老抽、料酒、淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽、糖、雞精：適量

步驟如下：

1. 牛肉切片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘,讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 燈龍椒洗凈，切成圈狀,蔥姜蒜切絲備用。

3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片變硬后盛出備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，然后加入燈龍椒圈,快速翻炒至椒圈微黃。

5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與燈龍椒一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至牛肉和燈龍椒完全融合，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片,而且肉片會(huì)更加嫩滑。
• 燈龍椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 炒制過(guò)程中火候要大，動(dòng)作要快,以保持牛肉的鮮嫩和燈龍椒的香辣。

這樣一道美味的炒牛肉燈龍椒就完成了，牛肉的鮮嫩與燈龍椒的辣香完美結(jié)合，不僅色澤誘人，而且口感豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,保證會(huì)讓您和家人大飽口福！