萵苣木耳炒肉絲怎么炒
萵苣木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵苣、木耳、豬肉、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜、鹽、糖、食用油。
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將萵苣洗凈切成細(xì)絲,木耳提前泡發(fā)好，撕成小朵，豬肉切成細(xì)絲。
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肉絲中加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉絲翻炒至變色。
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加入萵苣絲和木耳,快速翻炒均勻。
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翻炒過程中,可以適量加入少許清水，使萵苣絲和木耳更加鮮嫩。
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炒至萵苣絲和木耳斷生,肉絲熟透，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
制作萵苣木耳炒肉絲的要點(diǎn)如下：
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萵苣絲和木耳要提前處理干凈,萵苣絲不宜切得太細(xì)，以免口感過于綿軟。
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肉絲腌制時(shí),加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，可以使肉絲更加入味。
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熱鍋涼油,油熱后加入蔥姜蒜爆香，這樣可以去除蔥姜蒜的異味，使菜肴更加香醇。
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翻炒過程中,可以適量加入清水，使萵苣絲和木耳更加鮮嫩。
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萵苣木耳炒肉絲的火候要掌握好,不宜過長(zhǎng)，以免萵苣絲和木耳炒糊。
通過以上步驟,一道美味的萵苣木耳炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常餐桌的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
