甘肅特色家常菜——白菜蝦皮炒制方法

在甘肅,白菜蝦皮是一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣募页２耍@道菜以其簡單的制作方法、豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的甘肅特色菜——白菜蝦皮炒。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 蝦皮：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。

3. 加入蝦皮：將蝦皮放入鍋中，翻炒至蝦皮微黃，出香味。

4. 放入白菜：將切好的白菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油，繼續(xù)翻炒均勻，讓白菜均勻地裹上調(diào)料。

6. 出鍋前加入雞精：在白菜炒至斷生后，加入適量的雞精提鮮。

7. 出鍋裝盤：待白菜炒至熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得過久,以免口感變差，影響口感。
2. 蝦皮本身帶有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
3. 炒菜時火候要適中,以免燒糊。

通過以上步驟,一道美味的甘肅白菜蝦皮炒就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一抹亮色，快動手試試吧，讓這道甘肅特色菜成為你家的家常美味！