大腸炒芋頭絲怎么炒好吃
大腸炒芋頭絲——家常美食，美味可口
大腸炒芋頭絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：
- 新鮮大腸：500克
- 芋頭：2個(gè)
輔料：
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食用油：適量
制作步驟如下：
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準(zhǔn)備新鮮大腸,用鹽、面粉、白醋等清潔劑反復(fù)搓洗，去除異味，然后用水沖洗干凈，切成細(xì)絲。
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芋頭去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
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生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，蔥切段備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
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下入大腸絲,快速翻炒至變色，加入料酒去腥。
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接著放入芋頭絲,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽。
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繼續(xù)翻炒均勻,使大腸和芋頭充分吸收調(diào)味料。
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最后放入青紅椒絲和蔥段,快速翻炒幾下，即可出鍋。
炒制小貼士：
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大腸在烹飪前一定要清洗干凈,去除異味。
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芋頭絲在烹飪前最好浸泡一下,防止氧化變黑。
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炒制過(guò)程中,火候要適中，避免大腸炒得太老，影響口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
大腸炒芋頭絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出美味可口的大腸炒芋頭絲！
