菜莧開(kāi)花了可以炒吃嗎？營(yíng)養(yǎng)美味兩不誤

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜紛紛上市，菜莧作為一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜，深受人們的喜愛(ài)，不少朋友發(fā)現(xiàn)，自家菜園里的菜莧竟然開(kāi)花了，不禁產(chǎn)生了疑問(wèn)：菜莧開(kāi)花了可以炒吃嗎？

我們要明確一點(diǎn)，菜莧開(kāi)花并不意味著它就失去了食用價(jià)值，菜莧開(kāi)花后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有發(fā)生太大變化，依然可以放心食用,菜莧開(kāi)花后如何烹飪呢？

1. 菜莧炒肉：將菜莧洗凈切成段，豬肉切成薄片，加入適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制，熱鍋涼油，將腌制好的肉片炒至變色，再加入菜莧翻炒，最后加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

2. 菜莧豆腐湯：將菜莧洗凈切成段，豆腐切成小塊，鍋中加入適量清水，放入豆腐煮至入味，再加入菜莧，調(diào)入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料,煮至菜莧熟透即可。

3. 菜莧炒蛋：將菜莧洗凈切成段，雞蛋打散備用，熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中炒至凝固，再加入菜莧翻炒，最后加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

需要注意的是，菜莧開(kāi)花后，其口感和味道可能會(huì)發(fā)生一些變化，有些人可能會(huì)覺(jué)得口感略帶苦澀，在烹飪時(shí)，可以適當(dāng)增加調(diào)料的用量,以改善口感。

菜莧開(kāi)花了是可以炒吃的，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在享受美食的同時(shí)，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，不妨在自家菜園里種植一些菜莧，享受自己動(dòng)手種植的樂(lè)趣,同時(shí)也能品嘗到新鮮美味的菜莧佳肴。