葫蘆炒毛豆做法大全——夏日家常美味

隨著夏日的到來，廚房里的一道家常菜——葫蘆炒毛豆，成為了餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，這不僅是一道美味佳肴，更是夏日消暑的良品，下面，就為大家?guī)砗J炒毛豆的做法大全,讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

【食材準(zhǔn)備】

• 葫蘆：1根
• 毛豆：200克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 葫蘆處理：將葫蘆洗凈，切成小塊，去籽備用，毛豆去殼,洗凈備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 下葫蘆翻炒：將切好的葫蘆塊放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至葫蘆表面微黃。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中，與葫蘆一起翻炒,炒至毛豆顏色變深。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽和少許糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至葫蘆和毛豆熟透，湯汁收濃后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 葫蘆不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 毛豆炒制過程中，火候不宜過大,以免毛豆燒焦。
3. 葫蘆和毛豆的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡葫蘆更多一些,可以適當(dāng)增加葫蘆的分量。

葫蘆炒毛豆，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤葫蘆炒毛豆，既能解暑，又能滿足味蕾，趕快動(dòng)手嘗試吧,讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的家常菜！