這樣做,美味加分！

菜椒炒雞是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，如何炒制一道美味的菜椒炒雞呢？以下是一些烹飪小技巧,讓你輕松掌握這道菜的制作方法。

選擇新鮮的食材是關鍵，菜椒要選擇鮮嫩、顏色鮮艷的，雞肉則要選擇肉質鮮嫩、無腥味的部位，如雞腿肉或雞胸肉，準備食材時，將雞肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽和少許淀粉腌制10分鐘,這樣可以使雞肉更加入味。

我們來詳細講解炒制過程：

1. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞肉，用中火翻炒至雞肉變色,炒至表面微焦。

2. 加入調料：將切好的菜椒放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和少許老抽調色,繼續(xù)翻炒。

3. 調味增香：加入適量的蒜末、姜末,炒出香味。

4. 炒制時間：繼續(xù)翻炒約3-5分鐘，直到菜椒變軟,雞肉熟透。

5. 出鍋裝盤：加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：

• 炒雞肉時，火候不宜過大,以免雞肉過于干硬。
• 菜椒不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 加入調料時,根據個人口味適量調整。

一道美味的菜椒炒雞就這樣完成了！鮮嫩的雞肉搭配爽口的菜椒，不僅營養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，學會這道菜的制作方法，讓你的餐桌更加豐富多樣，為家人和朋友帶來美味與健康,快來動手試試吧！