雞蛋皮炒筍干怎么做
雞蛋皮炒筍干是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋皮、筍干、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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準(zhǔn)備食材：將雞蛋皮切成條狀，筍干提前用水泡發(fā)，胡蘿卜、青椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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炒胡蘿卜絲：將胡蘿卜絲放入鍋中翻炒至斷生，盛出備用。
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炒筍干：鍋中留少許油，放入筍干翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入胡蘿卜絲：將炒好的胡蘿卜絲倒入鍋中，與筍干一起翻炒均勻。
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加入青椒絲：將青椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻。
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加入雞蛋皮：將切好的雞蛋皮倒入鍋中，與食材一起翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至食材熟透，出鍋裝盤即可。
注意事項(xiàng)：
- 雞蛋皮不宜炒太久,以免變硬。
- 筍干泡發(fā)后要擠干水分,以免炒菜時(shí)出水。
- 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
這樣,一道美味的雞蛋皮炒筍干就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧！
