大蔥炒老火腿,家常美味簡單炒制

大蔥炒老火腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值高，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老火腿：150克
• 大蔥：1根
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將老火腿切成薄片，大蔥洗凈切段，生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

3. 下火腿片：將切好的火腿片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 加入生姜：將煎好的火腿片盛出，鍋中留少許油，放入生姜片爆香。

5. 下大蔥段：將大蔥段放入鍋中，翻炒至斷生。

6. 加入火腿片：將煎好的火腿片重新放入鍋中，與蔥段一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：待火腿片和大蔥段炒至入味后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 煎火腿片時(shí),不要煎得太久，以免火腿片過于干硬。
2. 翻炒大蔥段和火腿片時(shí),火候不宜過大，以免大蔥段燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如胡椒粉、雞精等。

大蔥炒老火腿是一道簡單易學(xué)的家常菜,制作過程中需要注意火候和調(diào)料的搭配，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在家人朋友面前展示你的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！