花生芝麻炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：雞肉、花生、芝麻、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將雞肉洗凈,切成小塊，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖，腌制20分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。

3. 花生和芝麻分別放入干鍋中炒香,取出備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒至變色。

6. 加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。

7. 加入炒香的花生和芝麻,快速翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽調(diào)味即可。

炒制過程中需要注意以下幾點：

1. 雞肉腌制時間不宜過長,以免影響口感。

2. 花生和芝麻炒香后,最好迅速加入其他食材翻炒，以免影響其口感。

3. 炒菜時火候要適中,以免將食材炒糊。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽的用量。

這樣一道美味的花生芝麻炒雞肉就完成了,既有雞肉的鮮嫩，又有花生的香脆和芝麻的醇香，是一道非常不錯的家常菜，大家不妨試著做一下，相信一定會給家人帶來美好的味覺享受。