荷蘭豆子炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下荷蘭豆子炒排骨的做法。

【食材準備】

• 排骨：500克
• 荷蘭豆：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈,放入沸水中焯水去血沫，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 荷蘭豆洗凈,去兩端的老筋，切成兩段備用。
3. 生姜切片,蒜切末，蔥切成蔥花備用。
4. 將焯水后的排骨加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的排骨，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末爆香。
7. 加入荷蘭豆,快速翻炒均勻，炒至荷蘭豆變綠。
8. 將煎好的排骨重新放入鍋中,與荷蘭豆一起翻炒。
9. 加入適量的醬油調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

• 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使肉質(zhì)更加鮮美。
• 荷蘭豆不宜炒得過久,以免變黃變老，影響口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

荷蘭豆子炒排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了排骨的鮮美，又增添了荷蘭豆的清香，是一道不可多得的美食，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的荷蘭豆子炒排骨！