家常美味——鴨蛋炒西紅柿黃瓜的制作方法

鴨蛋炒西紅柿黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴨蛋 3個(gè)
• 西紅柿 2個(gè)
• 黃瓜 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 少許
• 生抽 少許

【制作步驟】

1. 將鴨蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；黃瓜洗凈,切成薄片。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的鴨蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至蛋液完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
5. 將切好的黃瓜片加入鍋中，與西紅柿一起翻炒,讓黃瓜片稍微變軟。
6. 將之前炒好的鴨蛋倒回鍋中,與西紅柿黃瓜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分混合。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以撒上少許蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

【小貼士】

1. 炒西紅柿?xí)r，可以加入少許糖，這樣可以使西紅柿的酸味更加柔和,口感更佳。
2. 黃瓜切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的黃瓜片更加美觀。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過(guò)大，以免食材炒焦,影響口感。

鴨蛋炒西紅柿黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的佳肴！