芝麻炒牛肉怎么炒好吃
芝麻炒牛肉,香氣撲鼻的美味佳肴
牛肉,肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，而芝麻炒牛肉，更是將牛肉的鮮美與芝麻的香脆完美結(jié)合，成為一道令人垂涎欲滴的佳肴，如何炒出一道美味的芝麻炒牛肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材,我們需要新鮮的牛肉、芝麻、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)料。
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將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)料腌制10分鐘，讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
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蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的芝麻，快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒芝麻炒牛肉的秘訣有以下幾點(diǎn)：
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牛肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
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腌制牛肉時(shí),調(diào)料要適量，不宜過多，以免影響牛肉的原味。
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炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免牛肉炒老。
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芝麻的加入是這道菜的關(guān)鍵,炒芝麻時(shí)要掌握好火候，以免芝麻燒糊。
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調(diào)味要適量,不宜過咸或過淡。
通過以上步驟,一道香氣撲鼻、美味可口的芝麻炒牛肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家常小炒，也適合宴請(qǐng)賓客，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美食！
