山藥素炒，家常美味的簡(jiǎn)單做法

山藥素炒，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下山藥素炒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥一根
• 胡蘿卜一根
• 青紅椒適量
• 蔥花適量
• 生抽適量
• 鹽適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將山藥洗凈去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，胡蘿卜也洗凈去皮，切成細(xì)絲，青紅椒去籽,切成細(xì)絲。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥花爆香，隨后加入山藥絲、胡蘿卜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

3. 翻炒過(guò)程中，可以加入適量的生抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

4. 炒至山藥絲和胡蘿卜絲熟軟，青紅椒絲變軟，加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

5. 翻炒均勻，待湯汁稍微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥去皮時(shí)，可以戴上一次性手套,避免山藥中的黏液++皮膚。
2. 山藥絲和胡蘿卜絲切好后，最好立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
3. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免山藥絲和胡蘿卜絲炒糊。
4. 水淀粉的用量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。

山藥素炒，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康菜肴，在忙碌的生活中，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人帶來(lái)一份溫馨與美味。