蘿卜塊炒干貝——鮮美滋味，簡(jiǎn)單易學(xué)

蘿卜塊炒干貝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的蘿卜塊炒干貝。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蘿卜、干貝、蒜末、姜末、蔥段、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。

處理蘿卜，將蘿卜去皮，切成大小均勻的塊狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

泡發(fā)干貝，將干貝放入溫水中浸泡約30分鐘，使其充分泡發(fā),然后撈出瀝干水分。

炒制，鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香,接著放入蘿卜塊翻炒至表面微黃。

調(diào)味，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,讓蘿卜塊充分吸收調(diào)味料的味道。

加入干貝，將泡發(fā)好的干貝放入鍋中,與蘿卜塊一起翻炒均勻。

收汁，待蘿卜塊和干貝都炒至入味后，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘左右,讓蘿卜塊和干貝更加入味。

出鍋，待湯汁略微收緊，蘿卜塊和干貝熟透后,即可出鍋裝盤。

炒制蘿卜塊炒干貝的要點(diǎn)如下：

1. 蘿卜塊要切得大小均勻,這樣炒出來的菜口感更佳。

2. 干貝泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免影響口感。

3. 炒制過程中，注意火候,避免蘿卜塊炒糊。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。

通過以上步驟，一道美味的蘿卜塊炒干貝就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的蘿卜塊炒干貝！