紫蘇炒辣豆豉——家常美味，輕松上桌

紫蘇炒辣豆豉，是一道集香、辣、鮮于一體的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友小聚的不錯選擇，下面,就讓我們一起來看看如何將紫蘇炒辣豆豉做得既好看又好吃。

【食材準備】

• 紫蘇葉：適量
• 豆豉：適量
• 紅椒：1-2個
• 青椒：1-2個
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將紫蘇葉洗凈，瀝干水分；紅椒和青椒洗凈，去籽切塊；豆豉用水沖洗一下,瀝干水分。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 下入豆豉：將豆豉放入鍋中，小火炒出香味,注意不要炒糊。

4. 加入辣椒：將切好的紅椒和青椒放入鍋中,與豆豉一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽和少許糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。

6. 下紫蘇葉：將紫蘇葉放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至紫蘇葉變軟，辣椒熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 紫蘇葉不宜炒得太久,以免失去香味。
• 豆豉本身有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
• 紅椒和青椒可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,或者只用其中一種。

紫蘇炒辣豆豉不僅是一道美味的家常菜，還能帶來清新的口感，紫蘇的清香與辣椒的辣味相得益彰，豆豉的醇厚更是為這道菜增色不少，學會了這道菜的制作方法，你可以在家中輕松享受到這道美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上它的！