家常美味——豆子炒豆腐炒肉的做法

豆子炒豆腐炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豆子：適量
2. 豆腐：1塊
3. 豬肉：適量
4. 青紅椒：適量
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 醬油、鹽、糖、料酒、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆子提前浸泡幾個(gè)小時(shí),使豆子充分吸水膨脹。
2. 將豆腐切成小塊,豬肉切成薄片，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 將豬肉片加入適量的醬油、鹽、糖、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入豆子翻炒至豆子變軟。
6. 加入豆腐塊,翻炒均勻，使豆腐充分吸收豆子的香味。
7. 再加入炒好的豬肉片,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,翻炒片刻，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、醬油調(diào)味。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豆子炒豆腐炒肉這道菜的關(guān)鍵在于火候的掌握,炒豆子時(shí)要中火，以免豆子炒糊。
2. 豆腐不宜炒得太久,以免豆腐過于干硬，影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

通過以上步驟,一道美味的豆子炒豆腐炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手試試吧！