家常美味——咸五花肉炒土豆片的做法

在我國,土豆是一種常見的食材，而咸五花肉更是深受人們喜愛的美味，將這兩者結(jié)合，制作出一道色香味俱佳的咸五花肉炒土豆片，不僅能滿足味蕾的享受，還能為家庭餐桌增添一份溫馨，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 咸五花肉：200克
• 土豆：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青椒：1個（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選）
• 白糖：少許

【制作步驟】

1. 將咸五花肉切成薄片,放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉，瀝干水分。
3. 生姜、大蒜切片，青椒去籽切絲備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入咸五花肉片,翻炒至肉片變色，出油。
6. 放入土豆片,與五花肉片一起翻炒，使土豆片均勻裹上油。
7. 加入適量鹽、生抽、少許老抽（可選）調(diào)味，翻炒均勻。
8. 如有青椒,此時加入青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
9. 土豆片炒至軟熟,加入少許白糖提鮮，翻炒均勻。
10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 焯水去腥是關(guān)鍵步驟,可以去除咸五花肉的腥味。
2. 土豆切片后,用清水沖洗可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加脆嫩。
3. 炒土豆片時,火候不宜過大，以免土豆片炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

咸五花肉炒土豆片是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的做法，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧！