家常美味——包心菜炒辣椒雞蛋的做法

包心菜炒辣椒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 包心菜：1顆
• 雞蛋：3個
• 辣椒：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將包心菜洗凈,切成細絲；辣椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜分別切成末。

2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽和料酒，用筷子攪拌均勻。

3. 熱鍋冷油,待油溫升高后，倒入攪拌好的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜末爆香，再加入包心菜絲和辣椒絲，快速翻炒均勻。

5. 待包心菜絲炒至斷生,加入炒好的雞蛋塊，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 包心菜在炒制過程中不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜辣者可適當增加辣椒的用量。
3. 炒雞蛋時,油溫不宜過高，以免雞蛋炒焦。

包心菜炒辣椒雞蛋是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！