美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜

西蘭花豆腐球是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西蘭花豆腐球的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 老豆腐：1塊
• 紅椒：1個(gè)
• 青椒：1個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西蘭花洗凈，切成小朵；老豆腐切成小塊；紅椒、青椒洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜洗凈,切成末。

2. 豆腐焯水：鍋中加入適量水，放入豆腐塊，焯水約2分鐘,撈出備用。

3. 豆腐裹粉：將焯水后的豆腐塊放入淀粉中裹上一層薄粉。

4. 炒制西蘭花：鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入西蘭花翻炒至斷生,盛出備用。

5. 炒制豆腐球：鍋中留少許油，放入裹粉的豆腐球，煎至兩面金黃,撈出備用。

6. 調(diào)制醬汁：鍋中留少許油，加入生抽、老抽、鹽、雞精，炒勻后加入適量的水,煮沸。

7. 合并食材：將炒好的西蘭花和豆腐球倒入鍋中，翻炒均勻,使豆腐球充分吸收醬汁。

8. 出鍋裝盤：將炒好的西蘭花豆腐球盛出，撒上蔥花,即可上桌享用。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味,使口感更佳。
2. 豆腐裹粉時(shí)，注意不要裹得太厚,以免影響口感。
3. 煎豆腐球時(shí)，火候不宜太大,以免煎糊。
4. 炒制西蘭花時(shí)，注意不要炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)。

通過(guò)以上步驟，一道美味的西蘭花豆腐球就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴請(qǐng),快動(dòng)手試試吧！