家常美味——土豆炒牛肉的做法步驟

土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細介紹一下土豆炒牛肉的具體做法步驟。

【材料準備】

• 牛肉：300克
• 土豆：2個
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 土豆去皮切片，用清水沖洗掉多余的淀粉,防止炒制時粘鍋。
3. 青紅椒洗凈切絲,生姜和大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入生姜和大蒜片爆香。
5. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至表面微焦。
6. 加入土豆片，繼續(xù)翻炒,使土豆片均勻裹上油。
7. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入適量鹽。
8. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,讓青紅椒絲保持脆嫩口感。
9. 最后加入少許白胡椒粉提香,翻炒均勻。
10. 炒至土豆片熟軟，牛肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當切薄一些，這樣更容易入味,口感也更佳。
2. 土豆切片后，可以用清水沖洗掉多余的淀粉,這樣炒出來的土豆不會粘鍋。
3. 炒制過程中，火候不宜過大，以免燒焦,影響口感。
4. 青紅椒絲可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以加入適量辣椒。

通過以上步驟，一道美味的土豆炒牛肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來動手嘗試一下吧！