肉絲炒椰菜絲——家常美味，簡單易學

肉絲炒椰菜絲是一道簡單易學、美味可口的家常菜，椰菜絲清脆可口，肉絲鮮嫩多汁，兩者搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，下面就來教大家如何炒出美味的肉絲炒椰菜絲。

【準備材料】

• 豬里脊肉 200克
• 椰菜 1顆
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用少許鹽、醬油、胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
2. 椰菜洗凈切絲,大蒜和生姜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末炒香。
5. 加入椰菜絲,快速翻炒均勻，炒至椰菜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與椰菜絲一起快速翻炒。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻，炒至椰菜絲和肉絲完全熟透。
8. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許醬油提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細且均勻,這樣炒出來的肉絲更加入味。
2. 腌制肉絲時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒椰菜絲時火候不宜過大,以免椰菜絲過于軟爛，影響口感。
4. 炒制過程中要快速翻炒,使椰菜絲和肉絲受熱均勻。

肉絲炒椰菜絲是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，您可以在家中隨時享受到美味的佳肴，快動手試試吧，相信您一定能炒出色香味俱全的肉絲炒椰菜絲！