紫蘇土豆炒肉片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

紫蘇土豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 紫蘇葉 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成薄片,紫蘇葉洗凈備用。
3. 大蒜和生姜切成末,青紅椒切成圈。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入土豆片,翻炒均勻，炒至土豆片表面微黃。
7. 再加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入紫蘇葉，快速翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 土豆片不宜炒得太久,以免過(guò)于軟爛。
3. 紫蘇葉的加入可以增加菜肴的香氣,同時(shí)也有助于消食解膩。

紫蘇土豆炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，即使是廚房新手也能輕松掌握，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的紫蘇土豆炒肉片！