炒琥珀核桃家常做法
炒琥珀核桃家常做法
核桃,被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，不僅美味可口，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而炒琥珀核桃，則是將核桃的香脆與糖的甘甜完美結(jié)合，是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常小零食，下面，就為大家介紹炒琥珀核桃的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 核桃仁 200克 白糖 50克 清水 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備新鮮的核桃仁,用刀輕輕拍碎，去掉核桃仁表面的薄皮，保留核桃仁的完整。
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鍋中倒入適量的食用油,油溫?zé)?成熱時(shí)，放入核桃仁，中火炸至表面微黃，撈出瀝油。
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另起鍋,放入適量的清水和白糖，用中火煮至白糖完全溶解，糖水變得濃稠。
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將炸好的核桃仁倒入糖水中,快速翻炒均勻，使核桃仁均勻裹上糖漿。
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待糖漿冷卻后,核桃仁表面會(huì)形成一層晶瑩剔透的琥珀?duì)?，這時(shí)即可關(guān)火。
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將炒好的琥珀核桃倒入盤中,待其冷卻后即可食用。
【小貼士】
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炸核桃仁時(shí),油溫不宜過高，以免炸糊。
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炸好的核桃仁要迅速倒入糖水中,以免核桃仁吸收過多水分變軟。
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炒制過程中,要不斷翻炒，使核桃仁均勻裹上糖漿。
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炒好的琥珀核桃要盡快食用,以免糖漿凝固影響口感。
炒琥珀核桃是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常小零食,不僅美味可口，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家不妨嘗試一下這個(gè)做法，為家人帶來一份甜蜜的驚喜。
