炒山藥炒香菜怎么炒好吃
家常美味——炒山藥炒香菜的做法
山藥和香菜，這兩種看似平凡的食材，在烹飪高手的手中卻能化腐朽為神奇，變成一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的炒山藥炒香菜。
準(zhǔn)備好所需的食材，山藥、香菜、蒜末、姜末、生抽、鹽、食用油等，山藥要選擇新鮮、無損傷的，香菜要選擇葉子鮮綠、無黃葉的。
我們開始烹飪：
-
山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，香菜洗凈,切成小段。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末和姜末爆香,出香味后撈出丟棄。
-
放入山藥片，快速翻炒，炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃,加入適量生抽調(diào)味。
-
加入香菜段，快速翻炒均勻,讓香菜的清香充分釋放。
-
根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
-
炒至山藥片熟軟，香菜斷生,即可出鍋裝盤。
炒山藥炒香菜的要點(diǎn)如下：
-
山藥切片后要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
-
炒山藥時(shí)火候要大，翻炒要快,以免山藥炒糊。
-
加入香菜后，要迅速翻炒均勻,以免香菜炒老。
-
根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如雞精、五香粉等。
炒山藥炒香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅口感鮮美，而且具有很好的保健作用，山藥富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效；香菜則具有發(fā)汗解表、透疹解毒的作用，兩者搭配，既美味又健康，是家庭餐桌上的佳肴，快來試試這道炒山藥炒香菜吧,相信你一定會(huì)愛上它的！
