韭菜粉條炒豬肉做法
家常美味——韭菜粉條炒豬肉的做法
在我國廣大的美食文化中,韭菜粉條炒豬肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了豬肉的鮮美，又融合了韭菜和粉條的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭菜粉條炒豬肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 韭菜 100克 粉條 50克 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量 蒜末 適量 姜末 適量
【制作步驟】
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將豬肉洗凈,切成薄片；韭菜洗凈，切成段；粉條用溫水泡軟備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色，加入料酒去腥。
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放入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入泡軟的粉條,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入韭菜段,快速翻炒均勻，炒至韭菜變軟。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
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粉條泡軟后,可以縮短炒制時(shí)間，使口感更加勁道。
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豬肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
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韭菜不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感。
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如有條件,可以加入少許豆瓣醬，增加菜肴的鮮味。
韭菜粉條炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，趕快動(dòng)手試試吧！
