家常美味——蘑菇炒肉的做法

蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下蘑菇炒肉的做法。

【準備材料】

1. 主料：豬肉150克，蘑菇200克
2. 輔料：青椒1個，紅椒1個，大蒜2瓣
3. 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈,切成薄片；青椒、紅椒去籽，切成片；大蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜片爆香，再加入蘑菇片翻炒至蘑菇變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蠔油等。

蘑菇炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了蘑菇炒肉的做法，快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味佳肴！